GEBRATENER SPARGEL MIT KRÄUTERSOSSE

Schnelles gesundes Geniessergericht

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ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

FÜR 1 PORTION: TEILE DIE ZUTATEN DURCH 4

6 Eier
1,5 kg grüner Spargel
40 g Butter
250 ml Gemüsebrühe
weisser Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Zitronenmelisse
300 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
Salz

ZUBEREITUNG

Die Eier anstechen, in kochendes Wasser legen und circa 10 Minuten kochen lassen.

Inzwischen den Spargel waschen, putzen und im unteren Drittel schälen. Die Butter in einem breiten Topf zerlassen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Mit der Gemüsebrühe

ablöschen, leicht pfeffern und zugedeckt circa 6 Minuten dünsten.

Für die Kräutersosse die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Kräuter mit dem Joghurt verrühren. Die Eier unter kaltem Wasser ein wenig abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Unter den Kräuterjoghurt rühren und diesen mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Spargel abtropfen lassen und mit der Eier-Kräuter-Sosse anrichten.

Wer weissen Spargel verwenden möchte, erhöht je nach Dicke der Spargelstangen die Garzeit auf 12 bis 18 Minuten.

WIR WÜNSCHEN DIR EINEN GUTEN APPETIT!

Informationen zum Mrs.Sporty Ernährungskonzept

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 0 / Milch – 1/2 / Fleisch – 01 1/2 / Gemüse – 2
Obst – 0 / Fett – 1 / Extras – 0 / Getränke – 1/4

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 5 1/4 Bausteinen angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.

MEHR INFORMATIONEN ZU DIESEM REZEPT:

Basisch – 2 1/4 / Sauer – 2 / Neutral – 1 / Verhältnis* – 43:38

* Beschreibt das Verhältnis des basischen Anteils zum säurebildenden Anteil (optimales Verhältnis: 80:20). Grundsätzlich kommt es auf das Verhältnis über den gesamten Tag hinweg an.

25. Mai 2015

Mrs.Sporty Ernährungskonzept

Das Mrs.Sporty Ernährungskonzept ist keine Diät – es kommt ganz ohne Verbote und Kalorienzählen aus. Basis ist eine ausgewogene, stressfreie und individuelle Ernährungsumstellung, die auf ein cleveres Bausteinprinzip setzt und langfristig zum Erfolg führt.