Gesundes Bananenbrot

Du hast super reife Bananen zuhause rumliegen, die keiner mehr essen möchte? Kein Problem: mach einfach Bananenbrot draus. Umso reifer die Bananen, umso süsser sind sie und man kommt beim Backen völlig ohne Zucker aus.

Zutaten:

• 2 sehr reife Bananen
• 70 ml Honig
• 2 EL Halbfettmargarine
• 1 Ei
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Salz
• 30 g Chiasamen
• 75 ml Milch 1,5% Fett

Zubereitung:

• Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Bananen in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und so gut es geht mit einer Gabel zerdrücken.
• Honig, Margarine und Ei hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
• Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz hinzugeben.
• Nun alles zu einem Teig verrühren und Milch nach und nach hinzugeben. Chiasamen ebenfalls unterrühren.
• Kastenform etwas einfetten und Teig einfüllen. Bananenbrot für ca. 45 Minuten bei 200° C Ober- und Unterhitze backen.

INFORMATIONEN ZUM MRS.SPORTY ERNÄHRUNGSKONZEPT:

BAUSTEINE FÜR 1 Portion:

Getreide –  ½ / Milch – 0 / Fleisch – 0 / Gemüse – 0 
Obst – 1/3 / Fett – ¼ / Extras – ¼ / Getränke – 0 

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 1 1/3 Bausteinen (pro Portion) angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.