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Rezepte

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Rezepte

4. Juli 2023

Pastinaken – Traditionsgemüse wiederentdeckt

Pastinaken gelten als Kreuzung zwischen Möhre und Petersilie. Im Aussehen ähneln sie der Petersilienwurzel, mit der sie leicht verwechselt werden können. Allerdings sind sie deutlich milder als diese und haben eher die leichte Süße der Möhre.

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Rezepte, Ernährung verstehen

4. Juli 2023

Shakshuka

Shakshuka ist ein farbenfrohes Traditionsgericht aus Israel. Das Zusammenspiel aus würziger Tomatensoße und feinem porchierten Ei begeistert gerade alle Fans, egal ob groß oder klein.  Zutaten für 2 Personen 1 große Paprika rot 1 Stange Frühlingszwiebe l1 Knoblauchzehe ½ TL Kreuzkümmel2 EL Olivenöl1 große Dose Tomaten (gewürfelt) ½ TL Paprikapulver1 EL weißer BalsamicoSalz und Pfeffer […]

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Rezepte, Ernährung verstehen

3. Juli 2023

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Lange war er hierzulande vergessen und höchstens an Halloween im Einsatz. Aber seit ein paar Jahren feiert der Kürbis mit seinen vielen verschiedenen Arten ein Revival. Und das zu Recht: Schließlich kann er vielfältig und kreativ verwendet werden, er sättigt gut und ist äußerst kalorienarm.

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